シカクマメ・アマランサス親子で愉しもう、グリーンカーテン！●シカクマメは本来、短日性植物だが、「わこさま」は日長が長くなっても開花・結実する日長不感応の性質。●草勢は初期は緩慢だが脇芽が出る頃からは旺盛になる。ツルは支柱などに巻き付く形でのぼる。●従来品種は皮が硬く12〜14cmの長さで収穫しなければならないが、『わこさま』は皮が柔らかいので14cmから18cmの長さまで収穫巾が広い。開花から収穫まで約2週間。●食味はサクサクした食感。栄養価が高く、たんぱく質・カロチンを多く含む。抗酸化作用が高く癌の予防に有効と考えられている。貯蔵の仕方は、ポリ袋に入れ、半密閉状態で常温（台所の片隅）に置く。冷蔵庫に入れると変色します。●霜に弱いので、遅霜の心配の無い頃に定植、又は播種。マルチをして地温を出来る限り上げておくのが望ましい。●水分が大好きな作物です。水はけ良く、保水性の豊かな土（田土など）が適する。●花ぶるい：熱帯原産だが日中の気温が３０度を超えると花が落ちる現象があります（特に熱帯夜の頃に顕著）。この時には潅水を十分に行い（毎日朝夕２回が望ましい）、植物体を作ることを心掛ける。朝夕が涼しく感じられるようになれば莢（サヤ）が結実してくる。特 徴ポイント月暖地12● 中間地での播種適期は5月下旬〜9月上旬となる。〈ベビーリーフとしての栽培〉● 面積1アール(100㎡)あたり種子３〜５㎗程度。● 生育前半は土壌表面が乾いたら灌水。後半の水は控える。● 草丈12〜15㎝、葉数4〜4.5枚程がベビーとして収穫適期。● 5月中旬播種で20日程度、盛夏期は14日程で収穫となる。● 吸肥･吸水力が強く、柔らかい葉質を確保するには有機質に富ん● 低日照・低温・過度な乾燥では赤色発色が減退するのみならず、食味にエグミが出たり、葉質が硬くなりやすくなるため、極力これを避ける。ミネラル豊富で強い抗酸化作用！● 赤色の成分、ベタシアニンは強い抗酸化作用があると言われる。カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富。播種適期（中間地標準）：５月下旬〜９月上旬ごろ二つ折型苗ラベル袋詰1ℓ袋詰1㎗元詰小袋10㎖（約9千粒）日陰を作りたい場所と同じ幅のプランターの数を用意。50Lクラス以上のなるべく大きなプランターに肥料を混ぜた培土を満杯に入れて下さい。株間は50〜70cmでネットは最初から準備し、しっかり固定しましょう。植え付け後、本葉10枚くらいで親ヅルを摘芯。これにより脇芽がドンドン発生。カーテンとしてのボリューム感を出す為に脇芽の葉は4〜5枚残してドンドン摘芯しましょう。これで脇芽発生を促進します。葉色が薄くなったらこまめに追肥(化成肥料5グラムほど)をあげて下さい。開花しても熱帯夜が続くと花が落ちて着莢しにくくなります。この頃は朝夕2回の潅水をシッカリと。8月下旬の少し涼しくなってきた頃に収穫できるようになるでしょう。莢の長さ15cmの頃(開花後15日位)が収穫適期です。左右写真）一般的なベビーリーフで使用される葉菜類とは異なり、アマランサスは主枝から葉柄が伸びる形に生育。よってバリカン式収穫機での収穫には適さない。枝付き・股付きでの手収穫となる。左右写真）真夏は生育が早く、収穫遅れにならないように注意が必要。柔らかい葉質を求めるために厚蒔きになりがちだが、穫り遅れると葉が混み合い、受光性が悪くなるために赤色発色が抑制され、緑色の葉が出てくる。173165㎜絵袋詰1ℓ絵袋詰1㎗元詰小袋約20粒栽培型一般地播種収穫期※冷涼地での栽培はお奨めしません。3プランターでは畑植えほどには茂りにくいので、なるべく大きなプランターを使って、追肥・水やりを切らさずに脇芽の数をドンドン増やすのがポイント!わわここささままググリリーーンンカカーーテテンンのの作作りり方方。。だ保水力の良好な圃場がよい。カカンンタタンン!!希少な夏の赤色ベビーリーフ素材として存在感を発揮！● 耐暑性・耐湿性が極めて強く生育適温23〜35度。ただし20度以下の冷涼環境では生育が緩慢となるため、暑くなってからの播種スタートとなる。● 赤色色素のベタシアニンの発色は、日照を受ければ受けるほど発現する。逆に低日照条件では赤みが減り、緑色の割合が高まる。よって強い赤色は露地・遮光要素の少ないハウスにおいて発色が良くなる。極端な厚蒔きによる密植でも互いの葉同士が重なり日照を遮るため発色不良となる。ととっっててももアマランサスとは◆ヒユ科ヒユ属。ケイトウの仲間。◆別名：ヒユナ・ジャワホウレンソウ。◆赤色の成分：ベタシアニン（ポリフェノールの一種）。 水溶性。抗酸化作用が強い。ベビーリーフ用アマランサスサラダ生食のみならず、炒め物にも！● クセがなくサラダ生食で美味しい。油との相性が良いので炒め物にもベストマッチ。法蓮草のようにいろんな料理に。Wakosama今年のグリーンカーテンには美しい花を愉しみながら、夏は涼しく、秋には美味しいシカクマメ「わこさま」をどうぞ。ゴーヤばかりで飽きてしまった方へ。シカクマメ「わこさま」で今年はちょっとeカーテン。真夏に赤いわこさま やわらかシカクマメ花も綺麗でグリーンカーテンにも最適！美味しくて、抗酸化作用も高いやわらかシカクマメ「わこさま」夏限定の赤い衝撃。その名は「レッドベルベット」猛暑に強い！真夏にこそ赤い！露地でもカンタン！夏場のベビーリーフに、新たな赤色リーフが新登場！ レッドベルベット
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